요리할 때 참치액 대용으로 쓸만한 식재료

참치액(피쉬소스) 대용으로 사용할 수 있는 식재료는 여러 가지가 있습니다.

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가장 좋은 대체품은 간장입니다. 간장은 발효된 콩으로 만들어져 감칠맛(우마미)이 풍부하고 약간의 단맛도 있어 참치액과 비슷한 맛을 냅니다. 1:1 비율로 대체 가능합니다.

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다른 좋은 대체품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:

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- 다마리: 밀이 거의 또는 전혀 들어가지 않은 간장의 일종으로, 단백질 함량이 높아 간장보다 더 진하고 감칠맛이 강합니다.

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- 굴소스: 이미 가지고 계신다면 스톡이나 조림용으로 좋은 대체품입니다.

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- 다시마: 신선하거나 말린 다시마를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

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- 버섯: 표고버섯이나 느타리버섯을 간장과 함께 우려내면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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두부조림의 경우, 간장 1큰술에 다진 마늘, 다시다나 치킨스톡 가루 약간, 설탕 약간을 넣어 참치액을 대체할 수 있습니다. 이미 가지고 계신 치킨스톡과 간장의 조합으로도 충분히 맛있는 두부조림을 만들 수 있습니다.

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채택해주시면 좋은 일 가득 하실겁니다. 행복한 하루 되세요!

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